Main

Галантин из кур картинка

Posted 2020-09-22

Галантин - это то блюдо, которое готовится по типу нафаршированного рулета с использованием различных дополнительных ингредиентов, желатина и крутого наваристого бульона. Готовое блюдо нарезаем ломтиками и подаем с гарниром.

Галантин из кур картинка

Галантин заливное блюдо из нежирного мяса птицы, дичи, свинины, курицы. Нижние суставы перерубаю ножом, оставляя небольшую их часть с кожей.

Два рецепта с умеренной калорийностью. Универсальный рецепт приготовления, который удовлетворит вкусовые предпочтения самого заядлого гурмана с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом.

Галантин из кур картинка

Затем отрежьте позвоночник, удалите его. Галантин - это заливное из куриного мяса. Отрежьте хвостик и крайние фаланги крыльев. Галантин из курицы классическое блюдо, относящееся к французской кухне.

У опаленной и вымытой непотрошеной курицы подрезать кожу вокруг шеи, как можно ближе к тушке, разрезать кожу на спинке или грудке курицы вдоль всего позвоночника от шеи до гузки. Французское блюдо на манер холодца прекрасно вписывалось в русскую кухню, хотя и не превзошло холодец по популярности. Галантин напоминает рулет из мяса с различными добавками, приготовленного в бульоне или на пару. У куриной ножки так аккуратно чтобы не порвать её а снять с мяса он не до конца, а только до нижней части кости где уже нет мяса снять кожу но не отрывать её с кости снять мясо и порубить мелко.

Галантин из кур картинка
© 2020 Novoselki-hram.ru | Предупреждение о рекламе